좋은 글에 제 글을 넣어주시니 감사합니다.^^ 제 글과 관련된 내용이 곤충을 이용한 대체식품으로 이어지는 것을 보고 굉장히 신선하다고 생각했습니다. (물론 제 글을 모티브삼아 그렇게 글의 방향을 잡으신 것은 아니겠지만 환경문제로 읽히기보다 인류의 대체식품으로 방향이 설정된 것이 나름 생각지 못한 것이라 신기하다는 표현입니다. ) 곤충을 대체식으로 한다는 이야기들은 과거에도 종종 들렸으나 문제는 거부감이라고 생각합니다. 꽤나 오랫동안 먹어온 번데기도 음식으로 생각하지 않고 못 먹는 사람이 많은데 이름을 나열하기도 그런 곤충들을 식재로로 쓴다는 것은 인식을 개선하기 전에는 힘든 일이라고 생각해요.  한편으로는 대체 식재료를 생각해야 하는 상황으로 전개되어오는 현재의 흐름이 씁쓸하게 느껴지기도 하고요.   곤충을 먹어야 하는 상황이 오기 전에 지금의 우리 식탁을 지키기 위한 노력은 없는지 조금 더 생각하고 행동했으면 좋겠다는 바람입니다. 탄소중립의 노력은 이제 시작이고 얼룩커분들부...

좋은 글에 제 글을 넣어주시니 감사합니다.^^ 제 글과 관련된 내용이 곤충을 이용한 대체식품으로 이어지는 것을 보고 굉장히 신선하다고 생각했습니다. (물론 제 글을 모티브삼아 그렇게 글의 방향을 잡으신 것은 아니겠지만 환경문제로 읽히기보다 인류의 대체식품으로 방향이 설정된 것이 나름 생각지 못한 것이라 신기하다는 표현입니다. ) 곤충을 대체식으로 한다는 이야기들은 과거에도 종종 들렸으나 문제는 거부감이라고 생각합니다. 꽤나 오랫동안 먹어온 번데기도 음식으로 생각하지 않고 못 먹는 사람이 많은데 이름을 나열하기도 그런 곤충들을 식재로로 쓴다는 것은 인식을 개선하기 전에는 힘든 일이라고 생각해요.  한편으로는 대체 식재료를 생각해야 하는 상황으로 전개되어오는 현재의 흐름이 씁쓸하게 느껴지기도 하고요.   곤충을 먹어야 하는 상황이 오기 전에 지금의 우리 식탁을 지키기 위한 노력은 없는지 조금 더 생각하고 행동했으면 좋겠다는 바람입니다. 탄소중립의 노력은 이제 시작이고 얼룩커분들부...