뼈속까지 한국인이라도 바다건너에선 경계인의 맛이 난다!
굳이 한국풍이라 하기도 뭣한것이 해외거주 17년차인 저로서는 ......
오리지널 한국의 맛을 내고 싶어도 비스무리한 음식맛에 만족해야할때가 많습니다ㅡ
재료부터 틀리니까요.
기본재료인 소금부터 말입니다.
우리나라처럼 천일염을 쓰는 나라는 세계에 3분의1밖에 안되지 않나요(?!)ㅡ 제가 사는 파키스탄엔 케우라 광산에서 생산되는 히말라야 핑크솔트입니다. 즉 암염이지요ㅡ 
 고추가루를 만드는 방법도(씨까지 같이 갈아버림)...설탕도...같은 야채도 수분도에 차이가 있고....곡류도 마찬가집니다. 특히 쌀은 찰기와 당도가 현저히 떨어집니다. 젓갈이 없어 피쉬소스로 대체해서 쓰는일도 있구요.ㅋ
입양인이 해외에서 자신의 뿌리를 생각하며 음식에 최선을 다하는 마음이나 혹...