똑순이
똑순이 · 익어가고 있는 중년 입니다.
2023/05/02
다슬기
오늘 아침 식당 여사님이 직접 잡으신 다슬기를 삶아가지고 오셔서 주시고 가셨습니다. 날씨도 추운데 다슬기를 잡느라 고생 하셨을텐데 저 까지 챙겨 주셔서 정말 고마웠습니다. 냉장고에 보관 했다가 퇴근 할때 가지고 왔습니다. 집에 도착하니 저녁 8시 30분이였어요. 그때부터 지금까지 혼자 다슬기를 깠습니다. 어떤 것은 끝까지 잘 나오는데 어떤 것은 중간에 끊어 지기도 했네요. 얼마 안 된 것 같은데 다 손질 하는데 1시간이 걸렸네요. 손질 한 다슬기의 초록색이 영롱하니 이쁩니다. 냄비에 넣고 하번 끓여 놓아야겠습니다. 5월 5일 쉬는날 다슬기 수제비를 해 먹기로 했거든요. 네이버 에서 다슬기의 효능을 찾아보니 아미노산이 많이 들어 있어서 간 해독과 간 보호를 해 주고 눈에도 좋다고 되어 있네요. 우리 부부  한번 먹을 수 있는 양 입니다. 저도 좋아하고 남편도 좋아하는, 다슬기 수제비를 먹을 수 있을 것 같습니다.  다슬기 알맹이를 빼느라 조금 힘들었지 만 기분은 ...
콩사탕나무
콩사탕나무 · 나답게 살고 싶은 사람
2023/05/02
감질이 나는 맛, 짠 내 나는 맛
생활/사건사고+7
퇴근하고 집에 오셔서 혼자 다슬기 까느라 고생하셨겠습니다. 뭘로 까셨나요? 이쑤시개?

어릴 적, 할머니께서 빨간 고무 다라에 어마어마한 양의 다슬기를 잡아오셔서 다 같이 앉아 알맹이를 쏙쏙 뺐던 기억이 납니다. 이불 꿰매는 기다란 바늘을 하나씩 쥐여 주고 살을 걸어 쏙 빼는 방법도 가르쳐 주셨지요. 쏙쏙 빼서 그릇에 담기보다 입속으로 들어가는 놈들이 더 많았던 것 같습니다. 먹어도 먹어도 배도 부르지 않는 감질이 나는 맛, 짭조름한 맛이 오래전 할머니와의 추억과 짝꿍처럼 떠오릅니다.

그렇게 깐 많은 다슬기는 엄마가 들깨와 토란, 고사리 등 나물을 넣어 아주 뻑뻑한 경상도식 다슬기 국을 끓여주었습니다. 경상도는 '고디국' 이라고 합니다. 가끔 그 맛이 눈물나게 그리울 때가 있어요.

물 맑고, 산 좋은 이...
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느리지만 천천히 정성을 다하는 삶을 살고 있습니다. schizo1219@naver.com
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