호박잎 따러 갑니다 by 진영

똑순이 · 익어가고 있는 중년 입니다.

2022/09/04

안녕하세요~^^ 아침에 일찍 나가서 일을하고 11시 정도에 집에와서 부랴부랴 바쁘게 점심 준비를 했네요. 오늘은 호박잎쌈 입니다. 여린 호박잎을 2층에서 일하는 선생님이 집에서 따 왔다고 주고 갔어요. 호박잎은 깨끗히 씻어서 위생비닐에 담고 물기가 있는채로 전자렌지에 3분 돌려주면 끝~~ 물기를 꼭 짜서 접시에 담고요. 뜨거우니 한 소끔 식으면 물기를 짜셔야 해요. 양념장은 매운고추 2개, 고춧가루 조금, 양조간장 조금, 마늘 깨 참기름 이렇게 만들면 되고 저 고추는 식당 여사님이 주고 갔어요. 황태채 무침은 정석대로 하면 물기가 많으면 안되는데 저는 남편 치아 때문에 부드럽게 해야 해요. 황태채를 한번 가볍게 씻어서 물을 조금 부어서 담가 놓아요. 시간이 조금 지나면 황태가 부드러워 지죠. 가위로 먹기 좋은 크기로 자르면서 손에 잡힌 뼈나 가시는 제거해 주시구요. 양념은 간장에 고추장을 조금 넣고 마늘 설탕 미림 물엿이나 올리고당 물 이렇게 냄비에 넣고 한번 끓어 오르...

진영 · 해발 700미터에 삽니다

2022/09/04

호박잎 따러 갑니다

생활/사건사고

마당에 호박잎이 잔뜩인데...
잊고 있었네요 호박은 비 때문에 다 썪었지만 잎은 그대로지요 근데 너무 쎄어지지 않았나모르겠군요 근데 일일이 벗겨줘야하잖아요
황태도 함 해봐야겠어요
국만 끓였지 무치는 건 안해봐서요
온통 배울 것 투성이네요 얼룩소는...
여태는 어떻게 살았나 나도 나를 모르겠습니다 호박잎 따러 갑니당~~