[중국집 메뉴] 2 딤섬
2023/05/22
딤섬 點心(점심) diǎnxīn[디엔씬]
점심은 속(心)에 점을 찍는다라는 뜻으로
식사와 식사 사이에 간단하게 먹는 것을 의미합니다. (간식, snack?)
물론 많은 분들이 점심을 든든하게 먹지만 하여튼 점심이란 말의 유래는 그렇습니다.
주로 홍콩쪽 식당에서 전래되었기 때문에 광동발음인 딤섬으로 부릅니다.
오늘은 점심 요리, 아니 딤섬 요리의 대표격인 만두류에 대해 얘기해보겠습니다.
饅頭 (만두) 馒头mántou[만토우]
우리가 만두라고 부르는 것은 피(껍질皮) 안에 고기소가 들어간 것인데
중국에서 만두는 소가 없는 찐빵입니다. (꽃빵이랑 비슷)
반찬과 같이 먹습니다.
남방에선 쌀밥이 주식이고 북방에선 만두가 주식입니다.
재미있는건 러시아에도 우리나라 만두같은 음식이 있는데 발음도 [만또우]입니다.
중앙아시아를 통해 전래된거 같습니다.
폴스카에도 만두가 있는데 거기선 피에로기라고 부릅니다.
(유럽에서 느끼는 고향의 맛)
바우 包 bāo[빠오]
북경어(보통...
러스크 재활병원 출신
현 개원 한의사
취미는 역사와 축구입니다.
건강 관련 의학상식이나
혹은 제가 취미로 다루는 분야의 얇팍한(?) 지식들을
아마추어 수준에서 가볍게 읽을 수 있게 정리하는 글들을 써볼까합니다.
@강부원 전 피가 두툼한 포자가 좋아요.
작은것들은 먹어도 먹어도 포만감이 없음
샤오롱바오 땡기네요.