[중국집 메뉴] 3 양꼬치집
2023/05/24
전통적인 중국집들은 100여년전 산동에서 건너온 화교들의 후손과 제자들이 운영하는 경우가 많고
21세기들어 많이 생긴 양꼬치집들은 최근에 건너온 중국인들(주로 조선족들)이 차린게 많습니다.
羊肉串 양육관 yángròuchuàn [양로우촨]
串은 고대에 화폐로 썼던 조개 껍질을 실로 꿴 것을 형상화한 문자로
곶 곶, 익을 관, 꿰미 천, 꼬챙이 찬 등 여러 음훈이 있는데
현대 중국어에선 (끈으로 꿰다, 한패가 되다, 섞다)의 뜻으로 쓰입니다.
고로 양육관은 양꼬치라는 뜻입니다.
양꼬치집 간판에서 많이 볼 수 있죠. XX양육관
원래 신강(중앙아시아 동투르키스탄) 출신 위구르인들의 음식인데
조선족들에 의해 양념에 고추가루가 첨가되었다고 합니다.
훠궈 火鍋(화과) 火锅 huǒguō [훠꿔]
火불화
鍋솥과
중식 훠꿔가 유행하기 전에 동남아식이 먼저 우리나라에 들어왔는데 steam boat라고 했죠.
샤브샤브, 신선로 다 비슷한 류.
마라탕 麻辣燙(마랄탕) 麻辣烫 málàtàng [마라탕]
麻는 삼 마자인데...(삼...
러스크 재활병원 출신
현 개원 한의사
취미는 역사와 축구입니다.
건강 관련 의학상식이나
혹은 제가 취미로 다루는 분야의 얇팍한(?) 지식들을
아마추어 수준에서 가볍게 읽을 수 있게 정리하는 글들을 써볼까합니다.
