진영
진영 · 해발 700미터에 삽니다
2022/10/26
파란토마토 장아찌
빨갛게 익은 토마토를 다 따고 파랗고 작은 토마토들만 남았다. 땅에도 무수히 떨어져 있고 아직 가지에 메달린 것들도 양이 상당하다. 가지와 잎은 이미 까맣게 다 시들었는데 파란 토마토들만 조롱조롱 달린게 안쓰럽게 보인다. 즐비하게 떨어진 토마토들을 보며 어쩌자고 이렇게 많이 열매를 맺었을꼬 날씨도 추운데...  하고 생각하다가 문득 이 파란 토마토도 어디 쓰일데가 없을까 하는 생각이 스쳤다. 어릴 때 보육원인 '어린이마을'에 갔다가 파란 토마토에 소금을 잔뜩 뿌려논 걸 본 기억이 났다. 아마 토마토 피클을 담그지 않았을까 짐작이 된다. 급 인터넷 검색에 들어갔다.  역시 내 예상대로 파란토마토 활용법이 나와있었다. 토마토 장아찌를 담그는 방법이다. 1. 우선 크기가 좀 되는 파란토마토를 골라 깨끗이 씻었다 2.병을 꺼내 열탕 소독을 했다 3. 물기가 마른 토마토를 적당한 크기로 썰어 병에 담았다 4. 소스를 만들었다( 간장, 식초, 설탕, 물 각 1) 5. 소스를 팔팔 끓인...
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2022/10/26
파란토마토 레시피 찾아봤어요~
생활/사건사고+8

파란토마토  튀김 이거 맛있을거 같네요
간식이나 맥주 안주로도 좋을거 같은게 해서 먹어보고 싶어요~^^

빨간토마토든 파란토마토든 쨈으로 만들어 먹을 수 있다고 합니다.

그리고 토마토 피클이 있네요



파란토마토에 솔라닌이 있어서 물에 4~5시간 담가두거나 소금물에 담가두면 제거된다고 합니다.

작은언니네 텃밭에 토마토가 있는데 해서 먹어보라고 해야겠습니다~^^


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