도전! 고추장 만들기
2024/08/30
놀라운 사실을 알았다. 고추장에 고춧가루가 거의 안들어간 제품이 많다는 사실.
언젠가, 우리가 시중에서 사 먹는 고추장엔 고춧가루가 안들어간다고 보면 된다. 란 말을 들은 적이 있었다. 설마... 고추장에 고춧가루가 안 들어가면 그럼 뭐가 들어가. 하고 대수롭지 않게 넘겼더니 그 말이 사실이란 걸 알게 된것이다.
고추장이 똑 떨어졌다는 건 어제 알았다. 뭐든지 대용량으로 사 쟁여놓는 편이라 어딘가에 있으려니 하고 냉장고마다 뒤지고 통들을 다 살펴봐도 고추장은 어디에도 없었다. 빨리 주문해야겠네. 이번엔 5키로만 살까.
열심히 인터넷 쇼핑몰을 검색하던 중 댓글 하나가 눈길을 끌었다.
- 고춧가루 함량이 6%네요. 가격이 저렴하니 더 바라는 건 무리겠죠. -
라는 후기였다.
뭐, 고춧가루 함량이 6%라고? 그럼 나머진 뭔데.
그때부터 고춧가루 함양 폭풍 검색에 들어갔다. 모든 업체는 주로 고춧가루 대신 '고추양념'이란 걸 쓰고 있다는 걸 알았다. 그것도 중국산으로.
고추양념이란 10%의 중국 고춧가루에 나머진 색소와 고추장 맛을 내는 각종 조미료로 이...
언젠가, 우리가 시중에서 사 먹는 고추장엔 고춧가루가 안들어간다고 보면 된다. 란 말을 들은 적이 있었다. 설마... 고추장에 고춧가루가 안 들어가면 그럼 뭐가 들어가. 하고 대수롭지 않게 넘겼더니 그 말이 사실이란 걸 알게 된것이다.
고추장이 똑 떨어졌다는 건 어제 알았다. 뭐든지 대용량으로 사 쟁여놓는 편이라 어딘가에 있으려니 하고 냉장고마다 뒤지고 통들을 다 살펴봐도 고추장은 어디에도 없었다. 빨리 주문해야겠네. 이번엔 5키로만 살까.
열심히 인터넷 쇼핑몰을 검색하던 중 댓글 하나가 눈길을 끌었다.
- 고춧가루 함량이 6%네요. 가격이 저렴하니 더 바라는 건 무리겠죠. -
라는 후기였다.
뭐, 고춧가루 함량이 6%라고? 그럼 나머진 뭔데.
그때부터 고춧가루 함양 폭풍 검색에 들어갔다. 모든 업체는 주로 고춧가루 대신 '고추양념'이란 걸 쓰고 있다는 걸 알았다. 그것도 중국산으로.
고추양념이란 10%의 중국 고춧가루에 나머진 색소와 고추장 맛을 내는 각종 조미료로 이...
처음 알았어요. 저는 당연히 고춧가루가 엄청 들어갈 줄 알았거든요. 배신감 드네요. 진영님이 만드신 순도 최소 80%이상 되는 장맛은 어떠할지 궁금해집니다.
@콩사탕나무
여즉 장을 얻어 먹다니 복도 많수.
아는게 병이라고 알고는 못 사먹겠네요. 이러다 된장도 만들게 될까봐 걱정이군요. 새삼스레 왜 이래야 되는지... ㅜㅜ
시판 고추장에 고춧가루 비율이 충격적이네요 ㅜㅜ
아직은 된장, 고추장을 부모님 댁에서 얻어 먹는데 앞으로 저도 만드는 법을 배워야 하나?
아님 안 먹어야 하나? 걱정입니다.
그래도 즉석고추장은 왠지 도전해봐도 될 것 같은데 시도해볼게요! ㅎ
수제 고추장으로 맛깔난 음식들 해 드셔유^^
@진영 살아보니 알아서 힘든것도 있더군요
필리핀까지 엄마표 고추장/된장 남편이 날라다 주었지요
그랬더니 지금은 아이들이 담는법 배우라 협박아닌 눈치를 주네요
잔독주택으로 가면 할거라 미루는중입니다 ㅠㅠ
@진영 님은 여건이 되시니 곧 된장 담그실 걸요 ㅎㅎ
@JACK alooker
정성과 수고가 들어가야 제대로 된 걸 먹을 수 있나 봅니다.
늘 감사합니다~
@쥬디샘
즉석고추장이라 간편하게 했슴다. 이러다 된장도 만드는 것 아닌가 모르겠습니다. 알고나니 모든게 찜찜하네요. ㅜㅜ
좋은 주말 되셔요~
오! 직접 담근 고추장이라니, 역시 대단하십니다^^
@진영 님의 수고와 도전을 보면서 매일 먹는 고추장 미량에도 얼마나 많은 분들의 수고가 녹아 있을지 그저 감사해야 할거 같다는 생각입니다.
큰일하셨네요
전에 엄마하시는거보니 재료도 시간도 많이 들고
엄청 저어주어야 하던데~~~
시중에 파는 간장 ㆍ고추장 ㆍ된장은 발효식품이 아니어요
그냥 그리보이게 포장만 했을뿐이죠 ㅠㅠ
처음 알았어요. 저는 당연히 고춧가루가 엄청 들어갈 줄 알았거든요. 배신감 드네요. 진영님이 만드신 순도 최소 80%이상 되는 장맛은 어떠할지 궁금해집니다.
@콩사탕나무
여즉 장을 얻어 먹다니 복도 많수.
아는게 병이라고 알고는 못 사먹겠네요. 이러다 된장도 만들게 될까봐 걱정이군요. 새삼스레 왜 이래야 되는지... ㅜㅜ
시판 고추장에 고춧가루 비율이 충격적이네요 ㅜㅜ
아직은 된장, 고추장을 부모님 댁에서 얻어 먹는데 앞으로 저도 만드는 법을 배워야 하나?
아님 안 먹어야 하나? 걱정입니다.
그래도 즉석고추장은 왠지 도전해봐도 될 것 같은데 시도해볼게요! ㅎ
수제 고추장으로 맛깔난 음식들 해 드셔유^^
@진영 살아보니 알아서 힘든것도 있더군요
필리핀까지 엄마표 고추장/된장 남편이 날라다 주었지요
그랬더니 지금은 아이들이 담는법 배우라 협박아닌 눈치를 주네요
잔독주택으로 가면 할거라 미루는중입니다 ㅠㅠ
@진영 님은 여건이 되시니 곧 된장 담그실 걸요 ㅎㅎ
@JACK alooker
정성과 수고가 들어가야 제대로 된 걸 먹을 수 있나 봅니다.
늘 감사합니다~
오! 직접 담근 고추장이라니, 역시 대단하십니다^^
@진영 님의 수고와 도전을 보면서 매일 먹는 고추장 미량에도 얼마나 많은 분들의 수고가 녹아 있을지 그저 감사해야 할거 같다는 생각입니다.
큰일하셨네요
전에 엄마하시는거보니 재료도 시간도 많이 들고
엄청 저어주어야 하던데~~~
시중에 파는 간장 ㆍ고추장 ㆍ된장은 발효식품이 아니어요
그냥 그리보이게 포장만 했을뿐이죠 ㅠㅠ