계절을 떠올리는 맛 by 콩사탕나무

콩사탕나무
나답게 살고 싶은 사람

느리지만 천천히 정성을 다하는 삶을 살고 있습니다. schizo1219@naver.com

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생활/사건사고+1

해

해수니 · 예수님은 평화의 왕

2023/04/04

딸기쨈-만원의 행복

퇴근길, 해마다 길가 노상에서 과일을 파는 아저씨가 딸기를 바라보고 있는 내게 딸기 사서 잼 만들어요. 하며 4키로에 1만원 이라고. 한다. 남편이 있었으면 분명 힘들게 뭐하러 만드냐고 반대 했을것이 분명하다. 5층까지 낑낑대고 올라와 딸기를 씻어서 도깨비방망이로 갈아놓고 유튜브로 딸기잼 만드는법을 검색했다. 똑같은 딸기잼이라도 만드는 방법이 다 틀리다. 쭉 검색해 보면서 나는 어떤방법으로 만들지를 결정한다. 기본이 딸기1에 설탕 0.8 이나 0.7정도의 비율이다. 거기에 딸기 1키로에 레몬1개 즙을 첨가한다. 설탕이 너무 많이 들어가는것 같아 4대 1비율로 설탕을 넣기로 하니 그래도 1키로 설탕이 들어간다. 소금 반스푼하고 레몬이 없어 식초를 조금넣었다. 다행히 하이라이트1구 짜리를 사놓고 한번도 쓰지 않았는데 바닥에 놓고 앉아서 잼을 만드니. 힘들지도 않고 여유롭고 재미있다. 잼 만들기는 성격급한 사람들은 어려울것 같다. 끓이면서 계속 저어줘야 한다...

콩사탕나무 · 나답게 살고 싶은 사람

2023/04/04

계절을 떠올리는 맛

생활/사건사고+1

색도 곱고 병에 담긴 잼 속의 딸기씨들이 직접 만든 딸기잼이라는 것을 증명하듯 콕콕 박혀 있는 모습이 너무 예쁩니다. 딸기는 만 원을 주고 샀지만 해수니님의 노동력 이만 원, 도깨비방망이 사용료와 하이라이트 전기료 5천 원, 설탕과 식초 몇 원 ?!! 한 4만 원쯤의 가치가 담긴 딸기잼이라고 생각하면 될 듯합니다. ^_^
아니, 3시간 동안 조리셨다니 5만 원의 행복이라고 합시다. ㅎㅎ

잼 만드는 것이 눋지 않게 계속 저어주어야 하니 여간 번거로운 것이 아니더라고요. 어릴 적에는 어머니께서 복숭아 잼, 포도 잼, 딸기 잼 등 많이 만들어 주신 기억이 납니다. 아버지께서 포도 과수원을 하셔서 최상품을 다 내다 팔고 끝물에는 꼭 포도로 만든 포도 즙, 포도주, 포도 잼이 우리집의 순리였습니다.
그 시기에 ...