오이미역냉국! by 콩사탕나무

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느리지만 천천히 정성을 다하는 삶을 살고 있습니다. schizo1219@naver.com

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이 글의 관련 토픽

생활/사건사고+1

life41 · 사회복지에 관련된 일을 준비중인50대

2023/08/19

오 이 냉 국 !

오늘은 농수산물을 가서 가지 오이 호박 수박등을 샀다. 몇일동안 반찬을 제대로 못해서 이번주는 몇가지 반찬을 만들어야겠다고 작정을 했다. 요즘은 특히 날씨가 더워서 국은 좀 그렇고 해서 올해는 특히 오이 냉국을 많이 했다. 그래도 희안하게 한번도 질리지 않고 주 마다 만들어도 하나도 버리는 것 없이 계속 클리어 클리어 했다. 이러니 만들기도 재미있다. 오늘도 또 국대신 하려고 한통을 만들어서 냉장고에 잘보관하였다. 이러면 반찬이 많이 없어도 든든하다. 오늘 저녁도 냉국에 채소 반찬들이 만들어진다. 밭에서 자란 열매들로 한상 가득 푸짐한 한상 차림이 되지! ㅎㅎㅎ 더운 날씨라 먹는 음식이 중요한지라 안주인이 가족들을 위해서 좀더 건강한 밥상에 열일중... 오늘하루도 잘 지날수 있도록 인도해 주신 주님 감사합니다.

콩사탕나무 · 나답게 살고 싶은 사람

2023/08/19

오이미역냉국!

생활/사건사고+1

올여름 우리 집 밥상에 꾸준히 올랐던 메뉴가 오이미역냉국이었다. 조금만 움직여도 이마에 송골송골 땀이 맺히는 날씨 불 앞에서 요리하지 않아도 되는, 맛있고 간단한 음식이다.

어릴 적 여름날 엄마도 냉국을 자주 해주셨다. 입맛 없는 여름 새콤달콤하고 시원한 국물에 따뜻한 밥 한 숟갈을 먹으면 잃어버린 입맛이 돌아오는 느낌이었다. 엄마에게 레시피를 물어 만들었지만 어쩐지 심심하고 밍밍한 맛이 내가 알고 있는 그 맛이 아니었다. 온라인에 떠도는 여러 레시피를 봐도 모두 다르다. 매실액을 넣어라, 액젓, 마늘을 넣으라는 여러가지 방법이 있다.

수많은 시행착오 끝에 가장 간단하고 맛있는 나만의 오이미역냉국을 개발(?)했다. 사실 개발은 아니고 시판 냉면 육수를 이용하는 것이다. 냉면을 해 먹고 냉장고에 한두 개 ...