왜 이렇게 골물스러운가.
2024/01/27
보관해 뒀던 배추가 몽땅 다 못쓰게 되어버렸다. 지난 가을에 수확해 김장을 담그고 남은 것들이다. 이리저리 지인들에게 몇 포기씩 나눔도 했지만 그래도 남은 게 꽤 많아 겨우내 배추 걱정은 안해도 될듯 싶었다.
해마다 하는 고민이지만 어떻게 하면 배추를 안전하게 잘 보관할 수 있을까. 여즉 그 해답을 찾지 못하고 있다.
인터넷을 찾아봐도 뾰족한 대답이 없다. 신문지에 잘 싸서 밑둥이 아래로 가게 세워서 시원한 곳에 보관할 것. 이게 내가 알고 있는 방법의 전부다. 일부는 삶아서 냉동보관도 했지만 잘 안 먹게 되어 결국 버리는 일이 있어 올해는 무청만 냉동하고 배추는 그냥 신문지에만 운명을 맡겼었다. 결과는 대실패.
배추가 모조리 누렇게 마르고 썪고 짓무르고.... 겉을 다 뜯어내고도 속의 파란 잎사귀를 건진...
해마다 하는 고민이지만 어떻게 하면 배추를 안전하게 잘 보관할 수 있을까. 여즉 그 해답을 찾지 못하고 있다.
인터넷을 찾아봐도 뾰족한 대답이 없다. 신문지에 잘 싸서 밑둥이 아래로 가게 세워서 시원한 곳에 보관할 것. 이게 내가 알고 있는 방법의 전부다. 일부는 삶아서 냉동보관도 했지만 잘 안 먹게 되어 결국 버리는 일이 있어 올해는 무청만 냉동하고 배추는 그냥 신문지에만 운명을 맡겼었다. 결과는 대실패.
배추가 모조리 누렇게 마르고 썪고 짓무르고.... 겉을 다 뜯어내고도 속의 파란 잎사귀를 건진...
@신수현 @재재나무 @행복에너지 @에스더 김
역시 골고루 해봐야겠군요. 신문지, 비닐 냉장, 데쳐서 냉동 .
모두 좋은 정보 감사합니다.
즐건 주말 밤 되시기를...
진영님 배추 보관 어렵지요.
저는 신문지에 두세겹 사서 비닐 봉투에 넣어 김치냉장고에 보관하니 그나마 조금 오래 갑디다.
속상했겠어요~♡
요즘 진공포장 용기가 있긴 하던데 ...
반찬통처럼 생겼는데 크기도 다양하고 진공으로 보관해요
채소 진짜 오래가더라구요
그런데 배추는 보관하기 좀 너무 클것같기도 ...
속상하셨겠어요! 저는 단기는 신문지, 장기는 다 데쳐서 냉동 보관 입니다.
채소보관이 어려운거 같아요.
냉장고에 보관해도 금방상하더라구요.
진영님네 배추가 상해서 속상하셨겠어요 ㅠ
저도 오랫동안 보관하는 방법이 있다면 정말 알고 싶어요.
@신수현 @재재나무 @행복에너지 @에스더 김
역시 골고루 해봐야겠군요. 신문지, 비닐 냉장, 데쳐서 냉동 .
모두 좋은 정보 감사합니다.
즐건 주말 밤 되시기를...
진영님 배추 보관 어렵지요.
저는 신문지에 두세겹 사서 비닐 봉투에 넣어 김치냉장고에 보관하니 그나마 조금 오래 갑디다.
속상했겠어요~♡
요즘 진공포장 용기가 있긴 하던데 ...
반찬통처럼 생겼는데 크기도 다양하고 진공으로 보관해요
채소 진짜 오래가더라구요
그런데 배추는 보관하기 좀 너무 클것같기도 ...
속상하셨겠어요! 저는 단기는 신문지, 장기는 다 데쳐서 냉동 보관 입니다.
채소보관이 어려운거 같아요.
냉장고에 보관해도 금방상하더라구요.
진영님네 배추가 상해서 속상하셨겠어요 ㅠ
저도 오랫동안 보관하는 방법이 있다면 정말 알고 싶어요.