단풍콩잎을 소금물에 삭히더라구요. 시장에서 삭힌 단풍콩잎을 사서 뜨거운물에 살짝 데쳐서 소금끼를 일부 씻어주고 짜서 양념에 버물버물 한후, 콩잎짱아찌 처럼 한장한장 포개주면 됩니다. 양념은 김치 담글때 양념과 동일하게 하시더라구요. 소금물에 얼마나 잘 삭히는게 맛의 포인트인것 같습니다. 양념은 거들뿐! 시장에서 소금물 삭힘 마스터를 잘 만나는거 중요한것 같습니다. (단지에 넣고 소금물에 오래 담궈둬야 되나봐요. 그럼 소똥향이 추가 되는듭 합니다.)

콩잎!!! 찐으로 맛있는거!!!!

우리집에 콩잎 많이 있어요
며칠 전 푸른 잎 몇장 따서 된장 묻혀놨는데 단풍들면 또 해보려하는데
레시피 좀 알려주세요. 저 콩잎 좋아하거든요 부탁~

여기도 낙엽되기 전에 푸른잎을 따서 콩잎 짱아찌, 물김치를 담가 먹는데, 서울에서는 먹을수 없는 반찬이다 보니, 서울 친척분들이 너무너무 좋아하는 반찬입니다. 깔끔한 짱아찌랑은 완전 다른 맛, 다른 향이라 처음 접한다면 마음의 준비가 조금 필요 하쥬~

일요일 다 가버렸네요ㅠㅠ 잘 마무리 하시길!

안녕하세요~~^^
제가 사는 전남 지방은 콩잎 짱아찌
먹습니다.
가끔 따뜻한 밥에 먹으면 맛있습니다.
사진으로 보아도 맛있을 것 같네요.
제가 아는 맛 이라서 좋으네요.
감사합니다^^

우리집에 콩잎 많이 있어요
며칠 전 푸른 잎 몇장 따서 된장 묻혀놨는데 단풍들면 또 해보려하는데
레시피 좀 알려주세요. 저 콩잎 좋아하거든요 부탁~

여기도 낙엽되기 전에 푸른잎을 따서 콩잎 짱아찌, 물김치를 담가 먹는데, 서울에서는 먹을수 없는 반찬이다 보니, 서울 친척분들이 너무너무 좋아하는 반찬입니다. 깔끔한 짱아찌랑은 완전 다른 맛, 다른 향이라 처음 접한다면 마음의 준비가 조금 필요 하쥬~

일요일 다 가버렸네요ㅠㅠ 잘 마무리 하시길!

콩잎!!! 찐으로 맛있는거!!!!

안녕하세요~~^^
제가 사는 전남 지방은 콩잎 짱아찌
먹습니다.
가끔 따뜻한 밥에 먹으면 맛있습니다.
사진으로 보아도 맛있을 것 같네요.
제가 아는 맛 이라서 좋으네요.
감사합니다^^

단풍콩잎을 소금물에 삭히더라구요. 시장에서 삭힌 단풍콩잎을 사서 뜨거운물에 살짝 데쳐서 소금끼를 일부 씻어주고 짜서 양념에 버물버물 한후, 콩잎짱아찌 처럼 한장한장 포개주면 됩니다. 양념은 김치 담글때 양념과 동일하게 하시더라구요. 소금물에 얼마나 잘 삭히는게 맛의 포인트인것 같습니다. 양념은 거들뿐! 시장에서 소금물 삭힘 마스터를 잘 만나는거 중요한것 같습니다. (단지에 넣고 소금물에 오래 담궈둬야 되나봐요. 그럼 소똥향이 추가 되는듭 합니다.)