와~아귀간이다^^ by 목련화

똑순이 · 익어가고 있는 중년 입니다.

2023/04/15

처음 해보는 아귀간 요리 입니다. 다음에는 전문가의 힘을 빌어 사먹어야 겠어요.요리 하기가 무척 힘들었네요.오전 시간을 다 투자 했습니다.목련화님이 아귀로 파티를 하신다고 해서 저도 아귀간을 쿠팡에서 1kg를 샀습니다. 태어나서 처음 하는 요리 입니다. 아귀간이 너무 부드러워서 전처치 하는 동안 발바닥이 아플 지경입니다.아~그리고 쿠팡에 아귀간은 너무 작은것이 와서 전처치가 더욱 힘들었네요.아귀간 은 핏물을 빼고 앏은 껍질을 벗겨야 한다고 해요.핏물은 잘 뺐어요, 그런데 작은 아귀간 이여서 그런지 껍질을 벗기기가 너무 힘이들고 벗기면 다 찢어졌어요.두번 다시 하기 싫은 요리인 것 같아요. 손질된 아귀간은 모양을 잡아야 하는데 네이버에 찾아보니 랩 에다가 해야 되더군요.흐물흐물 거려서 저는 일회용 위생팩에 먼저 모양을 잡았습니다.뭐~다 응용하면 되겠다 싶어서요.이제 호일을 한번 더 감싸주고 찜솥에 20분을 쪄냈어요. 소스는 천혜향 청에 간장과 미림을 조금 넣고 만들었구...

목련화 · 너와 내가 만들어 가는 매일♡

2023/04/16

와~아귀간이다^^

생활/사건사고+7 건강/보건+5

똑순이님~^^아귀간 손질이 쉽지 않으셨죠?
ㅎㅎ아마 첨이라 그러실거예요~ㅎㅎ저두 첨엔 형태를 알아보기 힘들정도로 모양이 엉망이였어요ㅎㅎ아마도 아귀간이 크기가 작다보니 더더욱 힘드셨겠어요ㅎㅎ그래두 남편분께서 맛나게 드셨다니 괜시리 제가 다 뿌듯하네요^^ 보통 아귀간 찜이,그냥 찌면 되는게 아니냐는 생각을 하시는데,그과정이 참 까다로운 음식이죠^^ 사실 모양은 랩으로 돌돌 말아서 하시면 좀더 이쁘게 만들수 있긴한데,문제는 막제거가 쉽지가 않다는거죠ㅎㅎ저도 아귀간찜은 진짜 큰맘 먹고 시작해야 되요^^저는 이번에 아귀간을 먹질 못해서 아쉬웠는데,똑순이님께서 사진으로 올려주신 덕에 눈으로 맛보게 되네요^^ 그래두 첨하신것에 비해 아주 훌륭하게 해내신것 같아요.저는 이번에 아귀수육 대신에 등뼈찜을 해서 먹었어요....