칭찬의 글 by 진영 - 얼룩소 alookso

진영
해발 700미터에 삽니다

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생활/사건사고+4

bookmaniac · 장르소설 마니아

2024/01/23

김밥의 맛

간만에 아들 칭찬을 해 본다. 아들은 음식 타박이 없는 편이다. 싱겁던 좀 맵던, 고기에 냄새가 조금 나던간에 불평하며 먹지 않는다. 먹는 중에 맛있다는 말은 빼고, 그 이외에 음식이 이렇네 저렇네 하는 걸 싫어한다. 음식을 한 사람으로서 그런 이야기를 들으면, 식욕이 뚝 떨어지고 체할 것 같이 불편하다. 먹다 보면 나도 안다. 아, 오늘은 좀 싱겁구나, 오늘은 좀 짜구나, 이건 안 넣는 게 나았겠구나. 그렇지만 누군가는 모르고 먹고 있는데 말해서 식욕을 떨어뜨릴 일 없으니, 먹는 중에는 말하지 않는다. 우리 둘이 먹을 때 음식의 문제점 지적은 거의 다 먹은 후에 내가 하면, 그제서야 아들도 어땠는지 이야기를 한다. 이런 아들이 있다보니, 아들과 둘이 먹을 때면 고민없이 실험적인 요리를 하기 쉽다. 어제의 실험요리: 계란말이 김밥 미국에서 K푸드로 히트친 냉동김밥인 바바김밥을 사서 그걸 아이의 점심으로 줬는데 꽤나 맛있었나 보다. 나는 맛도 못 본 사이 후다...

진영 · 해발 700미터에 삽니다

2024/01/23

칭찬의 글

생활/사건사고+4

김을 한 톳 샀다. 내가 좋아하는 곱창김이다. 하지만 2만원이 안되는 가격으로 봐서 순수 곱창김은 아닐테지. 그래도 김향이 솔솔한 제법 만족스런 김이 도착했다.
김을 보자 단무지 넣은 김밥이 먹고싶어졌다. 갑자기? 그려, 갑자기다.
갑자기다 보니 나도 단무지가 없었다.
무는 많다. 그럼 단무지를 만들어 봐?
인터넷을 뒤져 레시피를 펼치고 단무지 만들기에 도전했다.
물 1리터에 설탕, 식초 각 500그람. 굵은소금 3스푼이란다. 이렇게 간단할 수가 있나.
무는 김밥용처럼 길게 썰고 담금물을 팔팔 끓인 후 무에 부었다. 그리고 색을 내기 위해 강황가루를 조금 풀었다. 모름지기 단무지라 하면 색이 노래야 제맛이지.
그리고 간이 배게 며칠을 방치해 두었다.
짜잔~ 개봉박두!
어머, 이게 웬열. 시어도 너~무 시다. ...