김형찬
김형찬 인증된 계정 · 한의사
2023/04/22
부추 예찬
   “마트 가면 부추 있잖아요. 그걸 잘게 썰어 듬뿍 넣고 죽을 쒀서, 간장하고 들기름으로만 간을 맞춰서 드세요.”   날씨가 따뜻해지면서 위장에 탈이 나서 오는 분들이 늘었다. 찬 음식을 과하게 먹고 마시거나 과식과 야식으로 위장이 힘들어져서 온 경우가 많고, 상한 줄 모르고 먹은 음식 때문인 경우도 있다. 또한 위장의 문제에서 시작되어 몸의 힘들어지면서 감기에 걸리기도 하고, 감기에서 시작해서 위장병으로 진행되는 사람들도 많다.    이런 경우 병에 치료와 처방을 하면서 부추죽을 쑤어 드실 것을 권한다. 부추는 속을 따뜻하게 하고 소화를 돕는 작용이 있으면서, 소염작용까지 갖추고 있기 때문이다. 가능한 부추를 듬뿍 넣고 흰쌀죽을 끓이고, 여기에 전통방식으로 만든 간장과 들기름으로 간을 맞춰 먹으면 위장의 회복에 도움이 된다.    부추는 구채라고도 부르는데, 맛이 맵고 속을 따뜻하게 하면서 소화를 잘 되게 해서 이전부터 음식을 먹고 체하거나 설사를 할 때 이용해 왔다. 또...
나철여
나철여 · 할미라 부르고 철여라 읽는다^^
2023/04/22
부추하면 더 부추길 부추김치
생활/사건사고+1 건강/보건
어릴 적부터 유난스레 부추김치를 좋아했다.
텃밭에 직접 기른 부추는 자르고 나면 또 자라고 특별히 애쓰지 않아도 잘 자랐던 것 같다.
요즘엔 하우스재배로 사철 먹을 수 있어 넘 좋다.

도시락엔 국물이 새어나와도 단골반찬이었다.
작은 병에 넣어 꼭 닫아도 어쩌다 쏟긴 국물이 책에 베여 든 날이면 종일 코에서 부추김치 냄새다.
하루종일 신경 쓰이고 이제 절대 안 가져가겠다고 투정부려도 부추김치만 한 게 없었다.

울 엄마 부추김치 솜씨는 친구들의 부러움을 샀다. 덕분에 새어나온 국물에 찌든 가방에서 나는 냄새조차 싫어하지 않았다.

오죽하면 울엄니 曰
'쟤는 시집갈때 부추김치 두 단지만 담아줘도 좋아할거라'고 하셨을까...

먹어 본 놈이 안다고 나도 부추 김치를 곧잘 담근다.

부추김치는 금방 담아도 맜있고, 시어 꼬불어져도 맛...
얼룩패스
지금 가입하고
얼룩소의 모든 글을 만나보세요.
가입하고 이어읽기
이미 회원이신가요? 로그인
나철여
나철여
할미라 부르고 철여라 읽는다^^
항상 기뻐하라~♡
글 422
팔로워 251
팔로잉 284