집 에서 만든 콩물 국수

똑순이
똑순이 · 익어가고 있는 중년 입니다.
2023/05/14
직촬

남편은 콩물 국수를 좋아  합니다.

날씨가 더워지기 시작하면 콩물 국수를 먹고 싶어하죠.

그래서 준비 했습니다.

집에 서리태 콩이 있어서 물에 1시간 30분 정도 불려줍니다.

물에 부른 콩을, 소금을 조금 넣고 삶아 냅니다.
이때 냄비 뚜껑을 열면 안 되고요.

저는 조금 만 해서 끓고부터 7~8분 정도 삶았습니다.
냄비 위로 올라오는 김 을 맡아보면 고소한 향이 올라옵니다.
그러면 다 된겁니다.

믹서기를 꺼내 곱게 갈아주고 촘촘한 채반에 받쳐 콩물 만 빼 냅니다.

간은 함초소금 으로 하고, 달게 먹는 남편 식성에 따라 설탕을 넣고 저어주면 맛있는 콩물 은 완성 입니다.

다음은 소면을 삶아 돌돌 말아서 그릇에 담고, 완성 된...
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남편의 병으로 조금 특별한 삶을 살아왔고, 지금도 그렇게 살고 있으며, 3명의 손주가 있는 할머니 입니다. 지금은 병원에서 일하고 있습니다.
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