곡물가루나 우유 등에 알러지가 있거나 아토피가 심해서 과자 한 입도 어려운 어린이들에게 유일한 간식이 바로 이 카카오거든요. 독성이 거의 없다고 알려져있는 식물마저도 알러지를 유발할 수 있지만 코코아가루는 알러지가 없다고 알려져 있는 아주 드문 식품 중 하나입니다.

아니다. 내가 롯* 초콜릿을 먹었는데 분명히 목이 간질거리고 재채기가 났다!!! 고 말하실 분들이 있을 수도 있겠는데요. 100% 코코아분말이 아닌 다른 성분이 함유된 합성초콜릿의 경우 다른 화학물질이나 우유성분, 초콜릿 제조 시설에서 함께 생산하는 견과 등이 원인이 되는 경우가 많습니다.

두 돌 이전의 아기들은 알러지가 심한 경우가 많아요. 대기질이 나쁜 수도권에 거주하는 아이들은 특히 더 그렇죠. 음식에도 예민하게 반응해서 절 포함한 많은 부모들이 베이킹에 입문하게 됩니다. 문제가 생겼을 때 원인 분석이 쉬우려면 첨가물을 조절할 수 있는 홈베이킹만큼 확실한 것도 없거든요.

시판 과자를 제대로 먹지 못하는 아이들에게 알러지 스크리닝에서 적합 판정을 받은 재료와 이 카카오가루를 활용한 수제과자는 훌륭한 간식이 됩니다. 우리집도 둘째가 두 돌 이전까지 미약한 난백 알러지에 심각한 난황 알러지가 있어서 먹을 수 있는 빵이나 과자가 거의 없었는데 카카오 덕분에 그 시기를 버틸 수 있었죠. 난백, 난황 알러지는 크면서 사라졌지만 대신 견과 알러지가 생겨서 아몬드 분말도 못 먹는데 코코아분말이 없었으면 불쌍해서 어떻게 키웠겠나 싶어요.

100% 카카오분말은 다이어트에도 큰 도움을 줍니다. 오트나 두유, 우유 등에 섞어 알룰로오스 또는 에리스리톨 등을 첨가해 단맛을 낸 카카오음료는 열량이 거의 바닥이거든요. 바리스타용 저지방 음료를 사용한다면 굉장한 효과를 볼 수 있어요.

길티 플레저라뇨. 신의 선물입니다. ㅎㅎㅎ

유일하게 식탐을 느끼는 음식이 제게는 초콜릿인데.. 넘 잘 봤습니다!

유일하게 식탐을 느끼는 음식이 제게는 초콜릿인데.. 넘 잘 봤습니다!