달걀 - 달걀말이, 같이, 사는 우리들
2024/02/06
우리집은 아들의 편식이 원체 심해서 단백질 섭취할 방법은 지난 10년 간 오로지 달걀뿐이었다.
(혹시 버릇 잘못 들였다고 오해하시는 분이 계실까... 잠시 알려드리자면, 자폐아들의 특성 중 가장 두드러진 것이 청각과 미각이 예민하다는 것이다. 그러나, 어쩌면 엄마가 너무 힘들다고 해서 버릇 잘못 들였을 가능성도 있음. 찡긋. >.< )
상황이 이러한지라, 달걀은 갑자기 똑 떨어져서 급한 상황 아니면 되도록이면 좋은 것을 사서 먹으려고 한다. 그리고 냉장고 안 달걀 넣어두는 칸은 늘 넉넉하게 채워두어야 안심이 되고, 부자가 된 것 같은 느낌마저 들기도 한다.
2024. 2.5. 우리집 냉장고. ^^
그렇다면 '좋은 달걀'이란 무엇인가. 사실 닭이 낳은 알인 데다가 겉으로만 봐서는 구분을 할 수도 없다. 과일처럼 향기도 나지 않고, 채소처럼 상태가 시들한지 싱싱한지마저 구분할 수 없다. 그래서 결국은 달걀의 엄마인 닭, 산란계가 얼마나 행복했는지, 건강한 지가 관건이다. 그리고, 달걀의 색깔도 결정한다.
먼저, 지금은 많은 분들이 많이 알고 계시지만 혹시나 하여 달걀 위에 찍힌 번호, 난각 번호 보는 법에 대해서 알려드린다.
달걀의 맨 앞번호 네 자리는 산란 날짜다. 아무래도 최근 날짜와 가장 가까운 날짜를 고르는 것이 싱싱할 것이다. 그리고 가운데 다섯 자리는 농장 고유번호. '닭. 오리. 계란 이력제'라는 사이트나 어플로 들어가 검색을 하면 어느 지역의 어떤 농장인지 다 나온다.
마지막으로 가장 유심히 보는 것이 맨 마지막 번호 사육환경이다.
보통 1번은 시골에서 '누구야~' 하고 이름 불러가면서 키우...
@적적(笛跡) 적적.... 이름이 너무 좋아요. ^^
오늘 꼭 달걀 삶아서 맛있게 드세요. ㅎㅎㅎ
작은 철학자 돌아갈 순 없겠죠?
낼은 꼭 달걀을 삶아야겠어요.. 그러고 보면 귀가 무척 얇은 것 같은데..
고집은 왜 그리 ^^
@악담 그랬습니다. 흙흙흙...
으악, 보셨군요. 흙흙흙흙...
@bookmaniac 프렌치 토스트.. 제대로 한 걸 못 먹었어요.
말 나온 김에 한 번 만들어먹어봐야겠어요. ^^
@최서우 우리나라보다 다른 나라는 달걀을 조금 더 다양하게 먹는 것 같아요.
삶은 달걀, 오믈렛, 후라이 정도. ^^
저는 하루에 3개 정도는 먹는답니다.
@악담 레이닝 스톤.... 진짜 달걀하고는 먼 이야기지만. 엉엉. ㅠㅠ 감동입니다.
감사해요.
@진영 ㅎㅎㅎㅎ 와 그렇군요. 갓 가지고 온 달걀을 후라이해서 먹어본 것은 딱 한 번 밖에는 없어요.
오늘도 즐겁게 읽었습니다. 저에게는 계란말이 계란찜 프렌치토스트가 3대장입니다.
마지막 작은 철학자 이야기 울림이 크네요. 감사합니다. :)
1일 1달걀을 하고 있는데 (뭐 그렇다고 매일 한번도 안빠지는건 아니고..) 삶은달걀(주로반숙만) 달걀후라이 달걀말이 등등으로 다르게 요리해서 먹으니 싫증안나고 좋아요.
으악, 보셨군요. 흙흙흙흙...
@bookmaniac 프렌치 토스트.. 제대로 한 걸 못 먹었어요.
말 나온 김에 한 번 만들어먹어봐야겠어요. ^^
@악담 레이닝 스톤.... 진짜 달걀하고는 먼 이야기지만. 엉엉. ㅠㅠ 감동입니다.
감사해요.
@진영 ㅎㅎㅎㅎ 와 그렇군요. 갓 가지고 온 달걀을 후라이해서 먹어본 것은 딱 한 번 밖에는 없어요.
@진영 아하, 껍질에 횐자 붙는 게 오히려 더 신선한 계란이라는 말씀이군요 ?
닭을 몇 마리 키우던 때가 있었습니다. 그땐 삶은 달걀을 먹을 수가 없었지요.
왜냐구요? 금방 꺼낸 싱싱한 달걀은 삶으면 절대 네버 껍질과 흰자가 분리되지 않습니다. 무슨 짓을 해도 껍질에 살점이 붙어 엉망이 되어버립니다.
파는 달걀을 삶으니 너~무 잘 까져서 좋긴한데 그만큼 안 싱싱하다는 증거겠죠.
@적적(笛跡) 적적.... 이름이 너무 좋아요. ^^
오늘 꼭 달걀 삶아서 맛있게 드세요. ㅎㅎㅎ
작은 철학자 돌아갈 순 없겠죠?
낼은 꼭 달걀을 삶아야겠어요.. 그러고 보면 귀가 무척 얇은 것 같은데..
고집은 왜 그리 ^^
@악담 그랬습니다. 흙흙흙...
@최서우 우리나라보다 다른 나라는 달걀을 조금 더 다양하게 먹는 것 같아요.
삶은 달걀, 오믈렛, 후라이 정도. ^^
저는 하루에 3개 정도는 먹는답니다.