고등어 무조림

똑순이
똑순이 · 익어가고 있는 중년 입니다.
2023/01/08
똑순이 저녁 반찬
안녕하세요~^^
오늘 저녁 반찬은 고등어 무조림을 했습니다.
동맥경화 와 뇌졸중 예방에 좋다고 알려진 고등어는 무 와 음심궁합이 좋다고 해요.
무 에 들어있는 비타민 C가 고등어 비린내도 없에 준다고 합니다.
고등어 에는 알레르기를 일으키는 히스타민 이라는 물질이 있어요.
알레르기 증상으로는 보통 두드러기 와 복통이 나타 납니다.
그래서 고등어를 조릴때 끓고 있는 상태에서 설탕을 조금 솔솔 뿌려주고 마늘을 듬뿍 넣어주면 알레르기를 감소 시킬 수 있다고 해서 저는 그렇게 하고 있답니다.
무 는 부드럽고 고등어는 담백하니 맛있네요.
맛있는 저녁 드시고 즐거운 시간 이여 가시길 빕니다.

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남편의 병으로 조금 특별한 삶을 살아왔고, 지금도 그렇게 살고 있으며, 3명의 손주가 있는 할머니 입니다. 지금은 병원에서 일하고 있습니다.
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