식탁의 악당? 알고 보니 누명이었네
2022/10/07
돼지기름을 정제한 라드유, 인공조미료MSG, 커피, 흰설탕 은 오랫동안 건강에 해롭다며 비난받아온 식품이다
소비자들은 이 식품들을 외면하거나 먹더라도 불안해 했다
하지만 그간 이런 식품에 대한 잘못 된 상식이나 편견이 깨지면서 명예를 회복하고 있다
라드유에 대한 부정적 인식은 식물성기름은 좋고 동물성 기름은 나쁘다는 고정관념에서 비롯됐다
식물성기름은 몸에 좋은 불포화지방이 풍부한 반면에
동물성지방은 각종 성인병을 유발하는 포화지방이 많다고 알려진 후 부터다
하지만 라드유 100g 당 포화지방39g. 불포화지방 56g 으로 오히려 불포화지방이 더 많다
심지어 비타민 D의 함유량이 100g당 하루권장량의 4배가 넘는 건강한 기름으로 알려지고 있다
더우기 유명 맛집의 맛 비법이 라드유로 알려지며 더욱 인기몰이를 하고...
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