맛있는 음식이 보약이다.
2023/05/28
오늘 저녁에는 남편을 위해서 장어를 볶았습니다.
우리가 흔히 '아나고' 라고 알고 있는,반 건조 바다 장어를 냉동실에서 꺼내 1시간 정도 해동을 합니다.
장어 뼈를 제거 하기 가장 좋은 상태가 되면 한 마리 씩 도마에 놓고 뼈를 제거 해 줍니다.
손질이 끝나면 양념을 해야겠죠.
진 간장, 고추장 한 스푼,간 마늘 한 스푼, 올리고당, 굴소스 조금,비린 맛 제거를 위해 맛술, 고추가루 조금, 생강가루 조금. 그리고 양파 작은 것으로 하나를 채 썰어 넣어주고 후추를 세번 정도 톡톡톡.
양념이 잘 스며들도록 조몰 조몰 무쳐서 30분 정도 뒀다가 익히면 됩니다.
완성되면 파 를 넣고 참...
남편의 병으로 조금 특별한 삶을 살아왔고, 지금도 그렇게 살고 있으며, 3명의 손주가 있는 할머니 입니다.
지금은 병원에서 일하고 있습니다.
저도 @연하일휘 님 질문 덕분에 알아갑니다. ㅎㅎ
정성 가득한 밥상 보는 것만으로도 건강해지는 것 같습니다.
맛있는 음식이 과연 보약이네요.
저녁 맛나게 드셨나요? 맛있게 드시고 두 분 모두 건강하시길 빕니다.
편안한 밤 보내셔요^_^
와...!!! 그렇군요! 붕장어/아나고. 바다장어의 두 종류였네요...!! 똑순이님 덕분에 배경지식 하나 쌓아가요:)
@연하일휘 님~ 우리가 아나고 회 라고하죠.
그것이 바다장어 인데요.
바다 장어에도 2종류가 있어요.
붕장어와 아나고로.
붕장어는 입이 삐쭉하니 길고요 크기도 커요. 장어탕 할때 사용하죠.
바다장어(아나고)는 입이 둥글죠ㅎㅎ
감사합니다^^
반 건조 바다장어 = 아나고....?
바다장어 = 아나고...?
어느게 맞을까요...? 길가다 '아나고'라는 말이 종종 보이는데, 늘 저게 뭐야? 라고 물어보고 대답 들어놓고 늘 까먹어요....ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
오늘도 똑순이 식당은 찾아가고 싶어지는 사진입니다~♡
@신수현 님~ 닮고 싶다는 말에 감동 입니다^^
운전 너무 스트레스 받지 마세요.
하다보면 다 할수 있습니다.
하나같이 맛있어보여요.
똑순이님의 요리실력을 닮고 싶어요!
부지런하신 똑순이님 좋은 밤보내세요~~
@정요 님~ 안녕하세요^^
프로라고 해 주시니 감사합니다.
요리사는 아니고 병원에 일 하고 있습니다ㅎㅎ
즐거운 연휴 보내세요^^
요리솜씨가 프로에요.
장어요리를 직접하시다니
대단하시네요.
요리사님 이사지요?
@채워지는일상 님~ 안녕하세요^^
남편이 맛있게 먹고 운동하러 갔습니다.
저는 그러면 만족 하거든요ㅎㅎ
감사합니다.
즐거운 시간 보내세요^^
맛난 한끼식사를 한 듯 합니다.
@연하일휘 님~ 우리가 아나고 회 라고하죠.
그것이 바다장어 인데요.
바다 장어에도 2종류가 있어요.
붕장어와 아나고로.
붕장어는 입이 삐쭉하니 길고요 크기도 커요. 장어탕 할때 사용하죠.
바다장어(아나고)는 입이 둥글죠ㅎㅎ
감사합니다^^
그럼요 맛있는 음식이 보약 맞습니다. 내가 즐거워하면서 먹다보면 긍정호르몬이 막~나오니깐요!
맛있는 음식이 건강을 챙기는 최고의 보약이죠 ~~!!
저도 @연하일휘 님 질문 덕분에 알아갑니다. ㅎㅎ
정성 가득한 밥상 보는 것만으로도 건강해지는 것 같습니다.
맛있는 음식이 과연 보약이네요.
저녁 맛나게 드셨나요? 맛있게 드시고 두 분 모두 건강하시길 빕니다.
편안한 밤 보내셔요^_^
와...!!! 그렇군요! 붕장어/아나고. 바다장어의 두 종류였네요...!! 똑순이님 덕분에 배경지식 하나 쌓아가요:)
반 건조 바다장어 = 아나고....?
바다장어 = 아나고...?
어느게 맞을까요...? 길가다 '아나고'라는 말이 종종 보이는데, 늘 저게 뭐야? 라고 물어보고 대답 들어놓고 늘 까먹어요....ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
오늘도 똑순이 식당은 찾아가고 싶어지는 사진입니다~♡
@신수현 님~ 닮고 싶다는 말에 감동 입니다^^
운전 너무 스트레스 받지 마세요.
하다보면 다 할수 있습니다.
하나같이 맛있어보여요.
똑순이님의 요리실력을 닮고 싶어요!
부지런하신 똑순이님 좋은 밤보내세요~~
요리솜씨가 프로에요.
장어요리를 직접하시다니
대단하시네요.
요리사님 이사지요?
맛난 한끼식사를 한 듯 합니다.