만두를 해방시키다... 그리고 독일만두
2024/09/18
만두를 빚었어요
쫄깃한 만두피 를 보장한다는 레시피를 얻어서 고대로 정말 그대로 반죽을 만들었어요.
냉장고에 하루 숙성을 시켜야 한데서 반죽을 냉장고에 넣으며 머릿속에는 찰랑거리며
쫄깃한 맛을 낼 만두피를 상상했습니다.
그리고 주문도 걸었어여 맛있어져라 아브라카라다~
다음날 만두소를 만들기 위해 여러 재료들을 준비했습니다.
뭔가 많이 들어가야 맛있을것이라는 편견에 휘둘려서 부엌 작업대에는 육해군을
비롯해 다양한 채소들이 꽉 채워졌어요.
쇠고기와 돼지고기가 섞여서 갈아진고기를 사왔고 비록 냉동이지만 오징어 와 새우는 믹서기로 갈았습니다 - 믹서기로 갈고나자 부엌작업대가 좀 엉망으로 되기 시작합니다.
각종채소 썰어놓자 또 수북히 쌓인 그릇들, 물에 불린 당면 써는데 도마위에서 당면이
자기 썰리기 싫다고 미친듯이 튕겨져 나가는 바람에 이젠 바닥까지 지저분해지고 있었습니...
jinachoi@1schumacher.de
본명 최현숙 영어강사 ,연극배우, 간호사,사주명리상담가등의 직업을거쳐 엄청깡촌인 북독일엘베강옆으로이주 폐쇄적사람들과 유배생활하고있음
만두하면 떠오르는 기억이 하나 있군요.
발달센터에서 만두 만들기를 했던 일이 생각나네요. 어떤 발달 이용자가 만두를 만들어서 주면 만두피만 먹어서 그런 개성에 어떻게 해야하지? 냅둬야 하나? 먹게끔 어떻게 수를 써야 하나? 고민했던 일이 생각납니다.
먹이는 쪽으로 시도를 해보았는데 또 잘라주니까 내용물도 먹더라고요.
이런 어쩔 때 가끔 나오는 특징은 오래 돌본 교사나 부모가 아니면 모르죠.
발달센터에서 오래 일하는 교사를 존중해야 하는 이유가 이런 거구나 라는 생각이 들었던 일이 생각납니다.
잘 읽고 갑니다.
콩나무님 표현처럼, 갓 오븐에서 구어낸 빵 같아 보여요! 식감과 맛이 어떨지 너무너무 궁금해집니다.
@서형우 우즈벡의 삼사 맛은 어떨지 상상해보게되네요!
@콩사탕나무 앗~그러네요. 스콘처럼 보이기도 합니다.으흐흐
@JACK alooker 이 몰골도 이쁘다 해주시니 너무너무 좋습니다~
@적적(笛跡) 만두가 이쁘게 만들어 졌으면 적적님 갖다드려야겠다 생각했었는데 결과물이 성에 안차서 속상했었습니다. 그럼에도 불구하고 이쁘게 봐주셔서 행복행복합니다~
글을 천천히 읽어내려 가며 만두 속을 만두피를 상상합니다. @최서우 가 만들어 놓은 만두를 말이죠.
상상 이상입니다. 맛있어 보입니다.!!
게다가 서우님이 만들었으니 더 맛있을것같습니다.
만두를 사랑하는 사람으로 꼭 한번 먹고 싶은 만두이기도 합니다
주방을 치우느라 고생했을 텐 ....데.
추석 명절이 지나도록 무덥기만 합니다.
감기 걸리지 않게 조심하세요
예쁜 만두 빚어야 예뻐진다는 말이 있는 것처럼 @최서우 님 미의 비결은 바로 예쁜 만두를 빚어 드신 덕분이군요.
서우님 구운 만두가 스콘이나 페스츄리 같아요!
만두 만드시느라 고생많으셨어요^_^
명절 잘 보내셨지유?!!^_^
어머! 우즈벡 쪽에서 먹는 삼사가 생각나는 비쥬얼이로군요 ㅎㅎㅎ
@재재나무 만두를 만드는 집을 독일주변에서 좀 보다보니 다른사람들은 만들어먹는구나 생각했어요. ㅋㅋ 독일음식 먹다보면 기승전 떙초맛그립습니다.ㅎㅎ
@진영 만두피는 그냥 사서 해먹는걸로 해야겠더라구요. 만두피까지는 진짜 너무힘들어요!!
만두 만들기 너무 번거로워요. 만들어 쟁여놓고 먹을 땐 너무 편리한데 말이죠. 사 먹는건 너무 맛이 없고... 늘 고민에 빠자게 하는 만두 만들기에 도전하시다니 대단하십니다.
만두를 만들 생각을 했다는 게 더 대단합니다!! 꿈에서도 꿈도 못 꿀 일이예요. 땡초 들어간 음식이 땡긴다는 그 마음, 확 와 닿네요ㅜㅜ
@서형우 우즈벡의 삼사 맛은 어떨지 상상해보게되네요!
@콩사탕나무 앗~그러네요. 스콘처럼 보이기도 합니다.으흐흐
@JACK alooker 이 몰골도 이쁘다 해주시니 너무너무 좋습니다~
@적적(笛跡) 만두가 이쁘게 만들어 졌으면 적적님 갖다드려야겠다 생각했었는데 결과물이 성에 안차서 속상했었습니다. 그럼에도 불구하고 이쁘게 봐주셔서 행복행복합니다~
글을 천천히 읽어내려 가며 만두 속을 만두피를 상상합니다. @최서우 가 만들어 놓은 만두를 말이죠.
상상 이상입니다. 맛있어 보입니다.!!
게다가 서우님이 만들었으니 더 맛있을것같습니다.
만두를 사랑하는 사람으로 꼭 한번 먹고 싶은 만두이기도 합니다
주방을 치우느라 고생했을 텐 ....데.
추석 명절이 지나도록 무덥기만 합니다.
감기 걸리지 않게 조심하세요
예쁜 만두 빚어야 예뻐진다는 말이 있는 것처럼 @최서우 님 미의 비결은 바로 예쁜 만두를 빚어 드신 덕분이군요.
서우님 구운 만두가 스콘이나 페스츄리 같아요!
만두 만드시느라 고생많으셨어요^_^
명절 잘 보내셨지유?!!^_^
@재재나무 만두를 만드는 집을 독일주변에서 좀 보다보니 다른사람들은 만들어먹는구나 생각했어요. ㅋㅋ 독일음식 먹다보면 기승전 떙초맛그립습니다.ㅎㅎ
@진영 만두피는 그냥 사서 해먹는걸로 해야겠더라구요. 만두피까지는 진짜 너무힘들어요!!
만두 만들기 너무 번거로워요. 만들어 쟁여놓고 먹을 땐 너무 편리한데 말이죠. 사 먹는건 너무 맛이 없고... 늘 고민에 빠자게 하는 만두 만들기에 도전하시다니 대단하십니다.
만두를 만들 생각을 했다는 게 더 대단합니다!! 꿈에서도 꿈도 못 꿀 일이예요. 땡초 들어간 음식이 땡긴다는 그 마음, 확 와 닿네요ㅜㅜ
콩나무님 표현처럼, 갓 오븐에서 구어낸 빵 같아 보여요! 식감과 맛이 어떨지 너무너무 궁금해집니다.
어머! 우즈벡 쪽에서 먹는 삼사가 생각나는 비쥬얼이로군요 ㅎㅎㅎ