묵은지 삼겹살 말이 찜과 꼬막 무침
2023/01/07
오늘 저녁은 묵은지 삼겹살 말이 찜 입니다.
묵은지는 양념이 너무 많아서 한번 씻어서 삼겹살을 말아 채수에 양념을 해서 붓고 푹 익히면 되고요.
꼬막무침은 소금물에 꼬막을 담가 검정비닐을 씌워서 한 두시간 정도 두면 이물질이 다 나온답니다.
검정비닐은 꼬막이 밤 이다고 생각 하게끔 씌워 놓는 거구요.
꼬막을 삶을때는 끓는물에 넣고 나무주걱으로 한쪽으로만 저어야 해요.
양쪽으로 저으면 꼬막껍질이 버러지면서 맛있는 물이 다 빠져 버리거든요.
꼬막을 깔때는 다 아시죠.
숫가락으로 뒷쪽을 비뜰면 꼬막이 쉽게 까져요...
남편의 병으로 조금 특별한 삶을 살아왔고, 지금도 그렇게 살고 있으며, 3명의 손주가 있는 할머니 입니다.
지금은 병원에서 일하고 있습니다.
@잭얼룩커님~안녕하세요^^
지금에야 남자분들이 요리를 하지요.
옛날에는 남자분들은 요리를 하지 않아서 그럴겁니다.
감사합니다.
좋은 하루 되세요^^
요리는 똥손이라 그저 부럽습니다👍
@살구꽃님~안녕하세요^^
꼬막이 깜깜한 밤에 해감을 더 잘 한다고 합니다.
해감 잘 하셔서 맛있게 드십시요.
감사합니다~~^^
와~ 저리 손 많이 가는 음식을 참 맛나게 하시네요.
꼬막 손질하는 것도 새삼 신기하네요. 꼬막이 '지금은 밤'이라고
여기게 검정비닐을 씌운다?! ^^;; 재밌어요. 그래야 해감이 되는거군요.
어쩐지 ... 뭔가 지금거렸다는 건 이런 과정이 없어서 그랬군요.
저는 아주 요리 꽝이에요.
꼬막요리 큰 맘 먹고 한번 해보려고요. 월욜이 장날이라
꼬막이 눈에 삼삼해지네요~ ^^
@미혜님~아이들 하고 잘 계시죠??
부럽기는요~미혜님 께서도 음식 너무 잘 하시면서 그러셔요.
감사합니다
왕~~ 맛있겠어요
정갈한 음식 솜씨. 부러워영.^^!!
복 받으신 똑순이님 가족 분들 .
@신월동너부리님~안녕하세요^^
금손은 아니구요ㅎ
은손 정도 일것 같네요 ㅎ
감사합니다.
편안한 저녁 되십시요.
@해피투게더님~안녕하세요^^
양손 엄지척 해주시니 너무 감사합니다.
편안한 저녁 되십시요^^
요리 금손이셨군요!!! ^^ 최고!!
정갈하고 맛있는 식사시간이셨네요!
저도 좋아하는 메뉴들이라 갑자기 배가 고파지네요!
오붓ㆍ편안하신 주말시간 이어가시구요!
양손 엄지척입니다!👍👍
@박스테파노님~네 그렇게 하시면 됩니다ㅎㅎ
감사합니다.
꼬막을 찌기 어려우면 삶으면 되는 것이었네요. 한쪽 방향으로 저어서 삶는 것이 핵심이었군요. 좋은 팁 감사합니다. 눈으로 맛나게 먹고 갑니다.
우와 똑순이님~♡ 정말 맛있어 보여요 *^^*
묵은지와 삼겹살 돌돌 말아서 찌면 고기도 부드럽고 기름도 쫙 빠져서 담백할 것 같아요~^^ 꼬막은 어릴 때 친정엄마께서 자주 해주셔서 맛있게 먹었던 기억이 납니다~~*^^*
요리는 똥손이라 그저 부럽습니다👍
와~ 저리 손 많이 가는 음식을 참 맛나게 하시네요.
꼬막 손질하는 것도 새삼 신기하네요. 꼬막이 '지금은 밤'이라고
여기게 검정비닐을 씌운다?! ^^;; 재밌어요. 그래야 해감이 되는거군요.
어쩐지 ... 뭔가 지금거렸다는 건 이런 과정이 없어서 그랬군요.
저는 아주 요리 꽝이에요.
꼬막요리 큰 맘 먹고 한번 해보려고요. 월욜이 장날이라
꼬막이 눈에 삼삼해지네요~ ^^
왕~~ 맛있겠어요
정갈한 음식 솜씨. 부러워영.^^!!
복 받으신 똑순이님 가족 분들 .
요리 금손이셨군요!!! ^^ 최고!!
정갈하고 맛있는 식사시간이셨네요!
저도 좋아하는 메뉴들이라 갑자기 배가 고파지네요!
오붓ㆍ편안하신 주말시간 이어가시구요!
양손 엄지척입니다!👍👍
@동보라미님~안녕하세요^^
묵은지는 삼겹살에 기름으로 맛있구요.
삼겹살은 느끼하지 않아서 맛있네요^^
감사합니다.